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黑麦精 Dark Dried Malt Extract (DDME)



产品描述:黑麦精是以液体麦精为原料,经真空干燥成为干麦精。它保留了液体麦精的所有营养成分和独特的感官。

感官要求:
外观:黄色至黄褐色粉末,无外来杂质。
气味:具有典型的令人愉快的麦芽香味。
滋味:具有典型的甜中微苦的麦芽香味,无异味。

理化要求:

项目 不小于 不超过 测试方法
水份 (%) - 4.0 GB5009.3-85
蛋白质 (%) 4.2 - GB5009.5-85
灰分 (%) - 2.7 GB5009.4-85
还原糖(以葡萄糖计)(%) 39.0 52.0 GB5009.7-85
PH (10%溶液) 5.0 - Wander/EQS-K11
酸度 (ml NaOH/100g) - 23.00 Wander/EQS-K13
EBC色度 40.0 70.0 Wander/EQS-K12
铅 (Pb mg/Kg) - 1 GB5009.12
砷 (As mg/Kg) - 0.5 GB5009.11
铜 (Cu mg/Kg) - 5.0 GB5009.13

微生物要求:
项目 控制目标 不超过 测试方法
细菌总数 /g <10,000 30,000 GB4789.2-94
大肠菌群 /100g <10 100 SNO 168-92
大肠艾希氏菌 /g 不得检出 不得检出 SNO 168-92
酵母菌 /g <10 <100 GB4789.15-94
霉菌 /g <10 <100 GB4789.10-94
金黄色葡萄球菌 /g 不得检出 不得检出 GB4789.10-94
沙门氏菌 /25g 不得检出 不得检出 GB4789.4-94


产品包装:
·所有的外包装应是牢固的,并保持洁净的状态。
·产品应包装成25Kg或20Kg规格袋装。用至少四层牛皮纸袋,内衬食品级塑料袋,塑料内袋
 必须单独封口。或根据客户要求包装。
·黑麦精应妥善保管,防止雨淋、受潮。

产品标签:每袋产品必须标有黑麦精、生产日期、批号、生产厂商、净重。
保质期:常温下储存,保存期12个月。


固体麦精 Dried Malt Extract (DME)



产品描述:固体麦精是以液体麦精为原料,经真空干燥成为干麦精。它保留了液体麦精的所有营养成分和独特的感官。

感官要求:
外观:淡黄色至黄色粉末,无外来杂质,允许有少量溶解后可碾碎的黑点。样品溶解后有少量沉淀属正常现象。
气味:具有典型的令人愉快的麦芽的香味。
滋味:具有典型的甜中微苦的麦芽香味,无异味。

理化要求:

项目 不小于 不超过 测试方法
比容 ml/100g 320 400 QA/TM/050
水份 (%) - 2.0 GB5009.3-85
蛋白质 (绝干) (%) 4.2 - GB5009.5-85
灰分 (%) - 2.7 GB5009.4-85
还原糖(以葡萄糖计)(%) 39.0 52.0 GB5009.7-85
PH (10%溶液) 5.0 - K11
酸度 (ml NaOH/100g) - 23.00 K13
EBC色度 5.0 20.0 K12
铅 (Pb mg/Kg) - 1 GB5009.12
砷 (As mg/Kg) - 0.5 GB5009.11
铜 (Cu mg/Kg) - 5.0 GB5009.13


微生物要求:

项目 控制目标 不超过 测试方法
细菌总数 /g <10,000 30,000 GB4789.2-94
大肠菌群 /100g <10 100 SNO 168-92
大肠艾希氏菌 /g 不得检出 不得检出 SNO 168-92
霉菌 /g <10 <100 GB4789.15-94
酵母菌 /g <10 <100 GB4789.15-94
金黄色葡萄球菌 /g 不得检出 不得检出 GB4789.10-94
沙门氏菌 /25g 不得检出 不得检出 GB4789.4-94


产品包装:
·所有的外包装应是牢固的,并保持洁净的状态。
·产品应包装成25Kg或20Kg规格袋装。用至少四层牛皮纸袋,内衬食品级塑料袋。塑料内袋
 必须单独封口。
·固体麦精应妥善保管,防止雨淋、受潮。

产品标签:每袋产品必须标有固体麦精、生产日期、批号、生产厂商、净重。
保质期:常温下储存,保存期12个月。